Με μεγάλη επιτυχία, όπως και κάθε χρονιά, πραγματοποιήθηκε η Γιορτή Φακής στο οροπέδιο του Αγίου Δονάτου. Ο καιρός ήταν ιδανικός και πλήθος κόσμου, έδωσε και φέτος στο καθιερωμένο ραντεβού στην όμορφη Εγκλουβή.
Προηγήθηκε ο Εσπερινός και η Λιτάνευση της Εικόνας, ενώ αμέσως μετά μοιράστηκαν στον κόσμο φακές Εγκλουβής, σαρδέλες παστές, ελιές και ψωμί ενώ η ζωντανή δημοτική ορχήστρα ξεσήκωσε τους επισκέπτες που χόρευαν ασταμάτητα για ώρες.
Η φακή Εγκλουβής καλλιεργείται στην περιοχή από την εποχή της Ενετοκρατίας χωρίς να αλλοιωθεί ο σπερματότυπός της. Είναι πιστοποιημένη διεθνώς μεταξύ 8.500 χιλιάδων ποικιλιών με τον κωδικό ELL293. Η καλλιέργεια της γίνεται, όπου αυτό είναι δυνατό, με τον κλασικό πατροπαράδοτο τρόπο.
Οι φακές Εγκλουβής αποτελούν πηγή ασβεστίου και σιδήρου. Το πλεονέκτημα τους σε σχέση με παρόμοια όσπρια, είναι ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος και η καταπληκτική τους γεύση. Ο σπόρος της Φακής Εγκλουβής είναι χαρακτηριστικά μικρός, ανομοιόμορφος και έχει διάφορα χρώματα από σκούρο καφέ σε ανοιχτό κίτρινο και από μαύρο σε ανοιχτόχρωμο με σκούρες κηλίδες. Όλα τα παραπάνω είναι στοιχεία που την ξεχωρίζουν από της υπόλοιπες ποικιλίες φακής.
{youtube}eRRp5Zl2bRc{/youtube}
Δείτε video και φωτό του Γιάννη Γιαννακόπουλου από το postmodern.gr.
Επίσης ευχαριστούμε τον Μίμη Κούρτη, GoLefkas και Χρήστο Κοντογεώργη για τις φωτογραφίες.